2015元宵節将至 速凍市(shì)場冷鏈問題備受關注

春節的年(nián)味還(hái)沒有過去，元宵又(yòu)要來臨。吃(chī)湯圓，賞月(yuè)，看(kàn)燈，猜燈謎，各種活動馬上(shàng)就(jiù)要到(dào)來。每逢元宵佳節，湯圓似乎成了一(yī)道不可或缺的美食。雖然距離正月(yuè)十五還(hái)有幾天，但是元宵市(shì)場卻已經熱了起來，各類速凍元宵已顯露出“主角”姿态

當然，在現在，已經不需要非要自(zì)己動手包元宵，去市(shì)場超市(shì)買速凍元宵，或者網購元宵都成為(wèi)流行手段。

但是不管是在超市(shì)選購，還(hái)是網購，元宵這類需要速凍冷藏的食品，經常有可能(néng)因為(wèi)冷鏈運輸和保存過程中存在問題，而影響口感甚至品質。奶制品、生(shēng)禽類、速凍食品等都對保存溫度有較高(gāo)的要求,更需要良好的冷鏈儲運條件(jiàn)以保證其新鮮度。保證全程冷鏈成為(wèi)這幾年(nián)市(shì)場一(yī)直在關注的問題。

近幾年(nián)，随著(zhe)我國(guó)城(chéng)市(shì)化進程的加快，居民(mín)生(shēng)活水(shuǐ)平的提升，我國(guó)居民(mín)消費(fèi)習慣也開(kāi)始出現了明顯的變化，而速凍食品行業(yè)借此契機(jī)迎來了發展的黃金時期。2013年(nián)以來，冷鏈終端需求開(kāi)始呈現爆發迹象。而冷鏈相(xiàng)關配套設施的建設也加快;雨潤、聯想等行業(yè)巨頭開(kāi)始加速布局冷庫建設與冷鏈配送。冷鏈物(wù)流的發展無疑拓寬了速凍食品行業(yè)的銷售渠道。

雖然銷售規模增長(cháng)幅度較大，但是速凍食品最核心的還(hái)是冷鏈問題。目前，中國(guó)速凍市(shì)場正面臨著(zhe)冷鏈物(wù)流體系不完善、消費(fèi)者維權意識薄弱等問題，如何加強監管，讓消費(fèi)者吃(chī)的放(fàng)心、買的安心成為(wèi)速凍食品市(shì)場亟待解決的一(yī)大難題。

自(zì)2004年(nián)的中央一(yī)号文件(jiàn)提出關注生(shēng)鮮産品物(wù)流運輸的問題後，累計11年(nián)的一(yī)号文件(jiàn)中共10次提及相(xiàng)關行業(yè)，值得一(yī)提的是，在2014年(nián)的一(yī)号文件(jiàn)中，冷鏈物(wù)流又(yòu)再度被提及，文件(jiàn)提出，加快發展主産區大宗農産品現代化倉儲物(wù)流設施，完善鮮活農産品冷鏈物(wù)流體系。冷鏈物(wù)流再度出現在今年(nián)的中央一(yī)号文件(jiàn)之中，使得市(shì)場對于相(xiàng)關概念股的關注度大大提升。

而春節元宵這個(gè)特殊的節點期間，冷鏈物(wù)流更是被廣泛關注。